Menù
ANTIPASTI
- Carciofo ripieno e dorato su crema di patate e limone
- Culatello stagionato riserva "Bedogni" con crackers di parmigiano e burrata
- Capesante scottate con cardoncelli, tartufo e cialda di riso integrale
- Insalata tiepida di gamberi e scampi con tartufo
- Carpaccio di manzo affumicato (Angus) con insalata, funghi porcini e tartufo
- Antipasto caldo al tartufo (arancino, bignè, sfogliatina e tartine)
- Cipolla d'oro
I PRIMI
- Ravioli di carciofi e cacio al burro e salvia con mandorle tostate
- Spaghetti alla chitarra con scampi e cavolo nero
- Gnocchi ripieni di gamberi e la sua essenza con pomodorini confit al sesamo
- Tortellini in crema di parmigiano e granella di nocciole con gocce di saba
- Bigoli cotti nel lambrusco con salsiccia e tartufo
- Tortelli mantovani di zucca al burro e salvia
- Tortelli mantovani di zucca al tartufo
- Tagliatelle al tartufo
- Risotto al tartufo
I SECONDI
- Gamberi flambè al calvados con patate all'origano
- Baccalà in crosta di pistacchio su vellutata di carciofi
- Trancio di tonno cotto-crudo con parmigiana di melanzane
- Crostata di radicchio tardivo e gorgonzola con crema di porro e polvere di liquirizia
- Carrè di agnello cotto a bassa temperatura, gratinato con pane alle spezie
- Tagliata di cervo alle erbe aromatiche
- Tagliata di cervo al tartufo
- Tartare di filetto di manzo con aromi (cipolla, capperi, prezzemolo, tuorlo d'uovo, cetriolini, limone, salsa worcester, olio, sale e pepe)
- Tartare di filetto di manzo al tartufo
I DOLCI
- Il nostro semifreddo con cioccolato caldo
- Tronchetto al tiramisù con zabaione
- Torta delle rose al cacao e albicocche con crema inglese al rum
- Millefoglie al pistacchio con cioccolato bianco
- Ananas al flambè con gelato
- Assaggio di tutti i dolci
- Frutta fresca
- Gelato grande
- Gelato piccolo
I gelati sono ai gusti di crema, cioccolato, nocciola, cannella, fior di latte, nocino, limone, fragola e pistacchio
Tutti i dolci sono di nostra produzione
fuori menù
Proposte del giorno create con i prodotti che la natura ci offre nella stagione in corso
